2014-01-09から1日間の記事一覧

天様の教え１５：和食文化を破壊

和食が世界遺産になったが、それは、常識らしい。和食だけが、「甘み」を抽出して利用する料理。フルコースでも、デザート行く前で１０００カロリー以下になるのも和食だけ。世界の料理人が、和食を学んでいるようだ。こんな立派な文化は、壊さなきゃい…